Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
6 novembre 2014 4 06 /11 /novembre /2014 14:15
sortie mycologique
sortie mycologique
sortie mycologique
sortie mycologique
sortie mycologique
sortie mycologique
sortie mycologique
sortie mycologique

Lundi 3 novembre, 15 Pas Coton ont pris la direction des Bois Noirs avec l’intention de cueillir des champignons.

Passer après les cueilleurs du week-end, il allait falloir ruser! Mais avec Martine, mycologue avertie et passionnée, la recherche de variétés a supplanté la quantité.

Ils se sont arrêtés un peu avant le col St Thomas pour parcourir le Bois de Dole qui comporte notamment « le sentier de l’arbre et de la gestion forestière ». Panier en main, chacun amenait sa trouvaille à Martine qui déclinait une foule de renseignements sur chaque nouvelle pièce.

Pour les initiés voici le nom d’un bolet rare trouvé ce jour : Gyroporus cyanescent.

La plupart se contentait des traditionnels cèpes et chanterelles tubes, se risquant après contrôle à ajouter des pieds rouges ou des amanites vineuses.

L’air vivifiant de la forêt avait ouvert l’appétit, et après la pause dans une sympathique auberge à Arconsat, ils ont repris une balade digestive dans les bois du col St Thomas pour finir de remplir les paniers.

Martine présentera quelques variétés au stand du club le 15 novembre pour la Foire Froide.

En attendant, voici sa recette du risotto aux champignons...

 - faire revenir les cèpes coupés en morceaux dans l'huile bien chaude,
 - ajouter les échalotes et le riz,
 - mouiller avec le bouillon;
 - laisser mijoter en rajoutant de l'eau ou du bouillon, au besoin, jusqu'à cuisson du riz,
 - parsemer de persil et servir avec du parmesan
.

sortie mycologiquesortie mycologique
sortie mycologiquesortie mycologique

Partager cet article

Repost 0
Published by lespascoton2012 - dans sorties
commenter cet article

commentaires